버섯은 흔히 습하고 어두운 환경에서만 자란다고 생각하지만, 아파트 실내에서도 충분히 재배할 수 있습니다. 이번 글에서는 실내에서 쉽게 키울 수 있는 버섯 종류와 재배 방법, 그리고 건강하게 키우기 위한 관리 노하우를 소개하려고 합니다.
특히 표고버섯, 느타리버섯, 새송이버섯 등은 흙이 필요 없고, 큰 공간이 없어도 키울 수 있어 실내 가드닝 초보자에게도 적합한 작물입니다.
버섯 재배의 가장 큰 장점은 빠른 수확이다. 대부분의 채소는 몇 주에서 몇 달이 걸리지만, 버섯은 일주일에서 3~4주 내에 수확이 가능합니다. 또한, 영양가가 풍부하고 다양한 요리에 활용할 수 있어 경제적이기도 합니다. 집에서도 신선한 버섯을 수확하는 기쁨을 누려보세요!
실내에서 키우기 좋은 버섯 종류 Best 3
실내에서 키울 수 있는 버섯은 여러 가지가 있지만, 초보자가 쉽게 도전할 수 있는 대표적인 버섯 3가지를 소개하습니다.
1) 표고버섯 🍄 – 풍미가 깊고 키우기 쉬운 버섯
✅ 특징: 깊은 감칠맛과 향이 풍부한 버섯으로 요리에 다양하게 활용 가능
✅ 재배 환경:
• 빛이 적은 곳에서도 잘 자람(햇빛이 필요 없음)
• 적정 온도: 15~20℃(봄・가을이 최적)
• 습도가 70~80% 정도 유지되어야 함
✅ 키우는 방법:
1. 표고버섯 배지를 구입(마트나 온라인에서 쉽게 구매 가능).
2. 배지를 물에 24시간 담가두어 수분을 공급합니다.
3. 배지를 어둡고 습한 곳(욕실 근처, 싱크대 아래 등)에 둡니다.
4. 매일 분무기로 물을 뿌려 습도를 유지합니다.
5. 약 2~3주 후 수확 가능!
2) 느타리버섯 🌿 – 성장 속도가 빠른 다작형 버섯
✅ 특징: 초보자가 쉽게 키울 수 있고, 성장 속도가 매우 빠름
✅ 재배 환경:
• 낮은 온도(12~20℃)에서도 잘 자람
• 습도가 80~90%로 높아야 함
• 공기 순환이 원활해야 함
✅ 키우는 방법:
1. 느타리버섯 배지를 준비합니다.
2. 배지를 물에 하루 정도 담가두어 수분을 공급합니다.
3. 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 배치합니다.
4. 하루 2~3번 분무기로 물을 뿌려 습도를 유지합니다.
5. 7~10일 후 작은 버섯이 생기면, 햇빛이 없는 곳에 그대로 둡니다.
6. 약 2~3주 후 수확 가능!
3) 새송이버섯 🌱 – 통통하고 단단한 식감의 버섯
✅ 특징: 식감이 쫄깃하고 저장성이 뛰어나 요리에 활용도가 높음
✅ 재배 환경:
• 적정 온도: 13~18℃(느타리버섯보다 약간 더 낮은 온도 필요)
• 85~90%로 높아야 함
• 공기 순환이 필요하지만 직사광선을 피해야 함
✅ 키우는 방법:
1. 새송이버섯 배지를 준비합니다.
2. 배지를 물에 담가 하루 동안 수분을 흡수시킵니다.
3. 통풍이 잘되는 그늘진 곳에 배치합니다.
4. 하루 2~3번 분무기로 물을 뿌려 습도를 유지합니다.
5. 2~4주 후 수확 가능!
실내 버섯 재배를 위한 필수 관리 노하우
📌 온도 & 습도 유지하기
버섯은 건조한 환경에서 자라기 어렵습니다. 실내에서 버섯을 키울 때 가장 중요한 것은 온도와 습도를 적절히 유지하는 것입니다.
✅ 온도 유지 방법
• 겨울철에는 너무 추운 곳을 피하고, 실내 적정 온도를 유지합니다.
• 여름철에는 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 둡니다.
✅ 습도 유지 방법
• 배지 주변에 물을 담은 그릇을 놓아 습도를 높입니다.
• 하루 2~3번 분무기로 물을 뿌려줍니다.
• 건조한 환경이라면 가습기를 사용합니다.
📌 병충해 예방 및 곰팡이 방지
✅ 통풍이 잘되는 곳에서 키우기
• 환기가 부족하면 곰팡이가 생길 수 있으므로, 하루에 한 번씩 공기를 순환시켜 줍니다.
✅ 버섯 배지를 청결하게 유지하기
• 오래된 배지는 제거하고, 물을 줄 때 깨끗한 분무기를 사용합니다.
• 배지에 곰팡이가 생기면 즉시 제거해야 합니다.
📌 지속적인 수확을 위한 재배 방법
✅ 한 번 수확한 후에도 계속 키우기
• 버섯을 수확한 후 배지를 다시 물에 담가두면 2~3번 더 재배할 수 있음.
• 배지를 3~4회 사용한 후에는 퇴비로 활용 가능
✅ 여러 종류의 버섯을 함께 재배하면 효과적
• 다양한 버섯을 함께 키우면 공간 활용도 높이고 수확량을 늘릴 수 있음
실내 버섯 재배의 장점과 활용법
✅ 장점 1: 공간이 적어도 가능!
• 베란다, 싱크대 아래, 실내 한 켠에서도 키울 수 있음.
• 작은 배지를 활용하면 책상 위에서도 재배 가능.
✅ 장점 2: 빠른 수확 & 높은 경제성
• 2~4주 내에 수확 가능.
• 마트에서 사는 것보다 경제적.
✅ 장점 3: 건강한 먹거리 직접 재배 가능
• 무농약으로 재배 가능.
• 신선한 상태로 요리에 활용 가능.
➡ 수확한 버섯을 어떻게 활용할까?
• 표고버섯: 국물 요리에 활용
• 느타리버섯: 볶음, 전골 요리에 활용
• 새송이버섯: 구이, 찜 요리에 활용
아파트에서도 충분히 표고버섯, 느타리버섯, 새송이버섯을 키울 수 있습니다.
버섯 재배는 좁은 공간에서도 가능하고, 빠른 수확이 가능하며, 경제적인 장점이 많습니다.
작은 배지 하나로 시작해보세요. 오늘부터 집에서 직접 키운 버섯으로 건강한 식탁을 만들어보는 건 어떨까요? 😊🌱🍄